Butter chou-fleur

Ingredients

• 1 chou-fleur
• 1 oignon
• 5 gousses d'ail
• 1 bâton de cannelle
• 1 c. à c. de coriandre
• 1 c. à c. de cumin
• 1 c. à c. de fenouil
• 1 c. à s. de piment
• 1 c. à s. de gingembre
• 1 c. à s. de garam masala
• 50 g de beurre
• 3 c. à s de concentré de tomate
• 2 boites de lait de coco

Steps

Couper grossièrement 1 chou-fleur, 1 oignon et 5 gousses d'ail.

Doser les épices : 1 bâton de cannelle, 1 c. à c. de coriandre, 1 c. à c. de cumin, 1 c. à c. de fenouil, 1 c. à s. de piment, 1 c. à s. de gingembre, 1 c. à s. de garam masala.

Dans une poêle, faire fondre 50 g de beurre.

Ajouter les épices, l'oignon, les gousses d'ail, le chou-fleur, 3 c. à s de concentré de tomate, 2 boites de lait de coco.

Laisser mijoter pendant 15 min à feu doux.